U ghjacciu è l'uva sò selezziunati à u tempu è u locu ghjustu à u stessu tempu, creendu un novu gustu di vinu chì colpisce u gustu di tutti.U fretu fretu da u paese di u nordu circunda l'aroma dolce è riccu di uva quandu sò maturi, facendu u vinu di ghiaccio (vinu di ghiaccio), cusì hè populari in u mondu sanu., u vinu lussuosu scintilla in culore d'oru, riflettendu un gestu delicatu affascinante trà u flussu di luce è ombra.
Attualmente, i paesi chì produci un autenticu vinu di ghiaccio in u mondu sò Canada, Germania è Austria.U "vinu di ghiaccio" hè diventatu una delicata delicatezza in u mercatu di vinu.
U vinu di ghiaccio hè urigginatu in Germania, è parechji vignaghjoli in l'Austria lucali è vicini anu una storia chì l'apparizione di u vinu di ghiaccio è u vinu di rot nobili anu u stessu effettu, è sò tramindui capolavori naturali chì ùn sò micca intenzioni.Si dice chì à a fine di u vaghjimu più di 200 anni fà, un pruprietariu di una cantina tedesca esce per un longu viaghju, per quessa, hà mancatu a cugliera di a so vigna è ùn hà micca vultatu in casa in tempu.
Un mazzulu di uva Riesling (Riesling) à maturazione tardiva, matura, fragrante è dolce hè stata attaccata da u ghjacciu subitu è a neve prima di a cugliera, facennu chì l'uva senza cugliera si congelava in picculi boli di ghiaccio.U pruprietariu di a casa era riluttante à scaccià l'uva in u giardinu.Per salvà a cugliera, cogliò l'uva congelata è pruvò à stringhje u sucu per fà u vinu.
In ogni casu, sti uva sò stati pressati è brewed in un statu congelatu, è hè stata scuperta chì l'essenza di zuccaru di l'uva hè stata cuncentrata per via di a congelazione.Incensu è u so sapori unicu, stu guadagnu inesperu hè una sorpresa piacevule.
U metudu di fermentazione di u vinu di ghiaccio hè statu inventatu è introduttu à l'Austria, chì cunfina cù Germania è hà cundizioni climatichi simili.L'Allemagne è l'Austria chjamanu u vinu di ghiaccio "Eiswein".U prucessu di fermentazione di u vinu di ghiaccio hè stata tramandata per più di dui seculi.U Canada hà ancu introduttu a tecnulugia di fà u vinu di ghiaccio è l'hà purtatu avanti.
Tempu di posta: Jul-07-2022