Perchè a buttiglia di vetru di vinu rossu deve esse messe a testa in giru?

U vinu russu deve esse messi à l'inversu quandu hè almacenatu, perchè u vinu russu deve esse tenutu umitu quandu hè sigillatu cù un tappu per impedisce chì una grande quantità di aria secca entre in a buttiglia, chì porta à l'ossidazione è a deteriorazione di u rossu. vinu.À u listessu tempu, l'aroma di u cork è i sustanzi fenolichi ponu esse dissoluti in u licore per generà sustanzi benifichi per a salute umana.

temperatura

A temperatura di u vinu hè assai impurtante.S'ellu hè troppu friddu, u vinu cresce lentamente.Starà in u statu di congelazione è ùn cuntinuà à evoluzione, chì perderà u significatu di u almacenamiento di vinu.Hè troppu caldu, è u vinu matura troppu prestu.Ùn hè micca abbastanza riccu è dilicatu, chì face u vinu rossu eccessivamente oxidatu o ancu deterioratu, perchè u gustu di u vinu dilicatu è cumplessu deve esse sviluppatu per un bellu pezzu.A più impurtante hè chì a temperatura deve esse stabile, preferibile trà 11 ℃ è 14 ℃.A fluttuazione di a temperatura hè più dannusu chè a temperatura ligeramente più alta o più bassa.

Evite a luce

Hè megliu per alluntanassi da a luce quandu si guarda, perchè a lumera hè faciule per causà deteriorazione di u vinu, in particulare i luci fluoriscenti è i luci di neon sò faciuli per accelerà l'oxidazione di u vinu, dendu un odore forte è dispiacevule.U megliu postu per almacenà u vinu hè di affruntà à u nordu, è e porte è i finestri duveranu esse fatti di materiali opachi.

migliurà a circulazione di l'aria

U spaziu di almacenamentu deve esse ventilatu per prevene l'odore di muffa.U vinu, cum'è una spugna, sughjerà u gustu intornu à a buttiglia, cusì ùn deve esse micca di mette cipolle, agliu è altre cose di gustu pisanti cù u vinu.

Vibrazioni

U dannu di a vibrazione à u vinu hè puramente fisicu.U cambiamentu di vinu russu inbuttigliahè un prucessu lentu.A vibrazione accelerà a maturazione di u vinu è u rende rough.Per quessa, pruvate à evitari di trasfurmà u vinu intornu, o di mette in un locu cù vibrazioni frequenti, in particulare u vechju vinu russu.Perchè hè di 30 à 40 anni o più longu per almacenà una buttiglia di vinu rossu invechjatu, invece di solu trè à quattru simani, hè megliu di mantene "addormentatu".